Bärlauch / Bärenlauch, Allium ursinum
Der Bärlauch (Allium ursinum) entspringt im zeitigen Frühjahr aus einer kleinen, weißen Zwiebel. Die saftig-grünen, glattrandigen Blätter sitzen an kurzen Stielen und kännen bis zu 25cm lang werden. Ende April bis Anfang Mai erscheinen weiße, sternförmige Blüten an denen Kapselfrüchte mit schwarzem Samen entstehen. Aus allen Teilen der ausdauernden Pflanze entströmt ein kräftiger Knoblauchgeruch. Sie bevorzugt einen feuchten bis nassen Standort im Halbschatten und humusreichen Boden. Nach der Blüte zieht die Pflanze ihre Blätter wieder ein und ist somit den Rest des Jahres nicht sichtbar. Verwechslungsgefahr besteht mit den Blättern des Maiglöckchens (Convallaria majalis). Denen fehlt jedoch der typische Knoblauchgeruch, der schon beim Pflücken frei wird. Die Blätter des Maiglöckchens sind auch aufrechter stehend, während die des Bärlauchs leicht überhängend sind.
Erhältlich bei: www.baumschule-horstmann.de
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