Einen gut sortierten Kräutergarten sollte jeder Gartenbesitzer haben. Kräuter bereichern jedes Gericht in der Küche. Je frischer sie geerntet werden, umso besser. Aus Melisse und Minze kann man zudem auch noch gesunde und wohlschmeckende Tees zubereiten. Je nach Größe des Gartens und den gewählten Kräutern hat man verschiedene Möglichkeiten des Anbaus. Für kleine Grundstücke und die häufig verwendeten Küchenkräuter wie Petersilie, Dill und Schnittlauch genügt ein kleines, quadratisches Beet. Hierfür ist eigentlich in jedem Garten Platz. Manche blühende Küchenkräuter wie Borretsch, Ysop, Oregano, Salbei und Lavendel lassen sich sogar in das Blumenbeet integrieren.
Koriander
Ideale Bedingungen für einheimische als auch Mittelmeerkräuter bietet eine sogenannte Kräuterschnecke. Hier wird aus Natursteinen oder Backsteinen eine 1 m hohe Mauer in Form eines Schneckenhauses aufgebaut. Der Durchmesser sollte 2-3 m betragen, der Standort sollte sonnig sein. Die Schnecke wird nun zur Hälfte mit Bauschutt gefüllt. Mittelmeerkräuter brauchen das alkalische Milieu, um gut zu gedeihen. Den oberen Teil kann man nun noch mit magerem Boden auffüllen. Hierzu wird Gartenerde mit Sand vermischt. Dies ist der spätere Standort der Mittelmeerkräuter. Der untere Teil wird für die einheimischen Kräuter, die mehr Nährstoffe und Feuchtigkeit benötigen, mit guter Gartenerde, eventuell gemischt mit Kompost, aufgefüllt. Nun kann man die Spirale mit Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Liebstöckel, Majoran, Thymian, Oregano, Knolau, Bärlauch, Bohnenkraut, Pimpinelle, Beifuß, Melisse und vielem mehr bestücken.
Rosmarin und Currykraut pflanzt man besser in Töpfe, damit diese den Winter über ins Haus geholt werden können. Es gibt zwar mittlerweile auch winterharte Sorten, eine Garantie dafür gibt es jedoch nicht. Wer keinen eigenen Garten besitzt, muss dennoch auf den Kräutergarten nicht verzichten. Viele Kräuter lassen sich wunderbar in Balkonkästen oder in Blumentöpfen heranziehen. So kann man auch auf Balkon oder in der Küche stets seine eigenen frischen Kräuter ernten. Wenn man die Töpfe auf Blumentreppen oder ähnlichem auch noch schön arrangiert, werden sie zu einem reizvollen Anziehungspunkt.
